con mantequilla de oveja, kumquat y cilantro.
con hollandaise tostada, avellanas y huevas de trucha.
con guisante fresco de lagrima y consomme de panceta ibérica.
con remolacha, café y jengibre.
con crema de ajo blanco y estragón.
espuma de topinambur y lechuga de mar.
con caldo de tuétano y frambuesa.
con levadura de cerveza y velo de picaña.
con alioli de pimentón y vinagre de jerez.
con carpaccio de setas, infusión de ajo negro y cacao.
con mayonesa de humo, pan de enebro y mostaza..
con manzana asada, jugo de alitas y nabo daikon.
con crumble de avena y aceitunas verdes caramelizadas.
con mousse de chocolate blanco, amaretto y mandarina.
con regaliz, vainilla y haba tonka.
Precios en euros con IVA incluido. Menus sujetos a cambios por availabilidad de producto fresco. Servicio de pan 1.50€ por persona.
(3) snacks (1) tapa
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Yuca
con mantequilla de oveja, kumquat y cilantro.
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Arroz meloso de guisantes
con caldo de tuétano y frambuesa.
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Mousse de chocolate
con crumble de avena y aceitunas verdes.
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Petit Fours
*No disponible para terraza.
Completa tu experiencia con una degustación de 3 copas de vino con tu Menú por 12€
(maridaje disponible para mesas de hasta 6 personas)
Déjate llevar “da man de Inma”
(3) snacks (1) tapa
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Degustación de 7 platos elegidos por la Chef Inma Lopez.
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Petit Fours
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(disponible para Comida y Cena desde 13.30 hasta las 14.30 y 20.30 hasta 21.30h)
(3) snacks (1) tapa
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Mejillones gallegos
en polvo con guisantes y panceta ibérica con su consomé
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Anguila
con topinambur y lechuga de mar
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Arroz meloso
con sepia y anís
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Ciervo
con manzana asada, jugo de alitas y nabo daikon.
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Sable de sésamo
con chocolate blanco, amaretto y mandarina
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Petit Fours
*No disponible para terraza.
Completa tu experiencia con una degustación de 5 copas de vino con tu Menú por 25€
(maridaje disponible para mesas de hasta 6 personas)
Servicio de pan 1.50€ por persona. Bebidas no incluidas. No se servirán menús diferentes para la misma mesa. Al tratarse de una propuesta cerrada, el menú no podrá ser variado en ninguno de los platos que lo componen. Esta es una propuesta de mercado; debido a la estacionalidad de algunos productos, el menú podrá ser variado en su contenido. Precios con IVA incluido.
Blanco o Rojo
Gin, Campari, Vermut Rojo
Vodka, Zumo de Tomate preparado
Aperol, Cava, agua con gas
50ml mas tónica
50ml, suplemento por combinado 1.50€
50ml
50ml, suplemento por combinado 1.50€
Precios en euros con IVA incluido.
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